こんにちは。
お店では「できたて」「とれたて」「新鮮」がもてはやされてますね。
家でもそうでしょうか？
私はそうは思いません。作り置きばんざいです！
以前、ミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタントのエリカ・アンギャルさんが押切もえさんの朝ごはんを診断していました。
ご飯、みそ汁、焼き鮭…といったメニューを
「素晴らしい！完璧です」
と言っていました。それを見ていた私は
「そりゃあそうだろうけど、朝から鮭は焼けないなあ…」と思っていたのです。そしたら押切もえさんが
「これ、前の晩の残りなんです」
と言ったんですね。そうか！って思いました。残り物でいいんだ、って。
そう思ったら急に目の前が明るくなりました。
それまでの私は、朝は朝として料理していました。
でも朝は忙しいから大したものは作れません。パンと目玉焼き程度です。
それがこの番組を見てから、ご飯とみそ汁と、前の晩の残りというものに変わりました。
娘の食事もそうです。パンよりはご飯の方がいいって分かっていたけど、朝からご飯は炊けないよ～って思って諦めていたんです。
ごはんはレンジでチンでいいじゃないですか！味噌汁も前の晩の残りをあっためればいいじゃないですか！
娘も全然文句言いませんでした。
包丁も使わないし、冷蔵庫から食べ物を出して温めるだけ。
でも栄養は取れています（多分ね）。
作る手間はほとんど変わらず、翌朝はとても楽になる。
「できたて」という考えを捨てたら、途端に自由になりました！
さて今日のご飯。
ナス、ピーマン、豚肉の味噌炒め
さつまいもとオクラ、シメジの胡麻和え
ご飯、みそしる、納豆
さつまいもとオクラという、季節をまたぐ食材を掛け合わせた、いまだけの和え物です。
我が家ではたいてい、前日の副菜が、翌朝のメインメニューになります。なのでこの和え物が翌日のメインとなりました。
このナスの炒め物は、丼にしてもとても美味しいです。
この夏何度も登場したけど、そろそろおしまいかな。